主料：土豆
配料：花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精。
步骤：
1、土豆切成细丝，用水洗去淀粉，再浸泡15分钟左右，干辣椒水泡切丝。
2、烧一锅水，煮土豆丝到熟，水开即可。
3、冷却土豆丝放盐，味精，加辣椒丝伴匀，放置15分钟左右，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。
4、起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝上面。
5、香菜切细，青椒切丝，扔进去，搅拌均匀。
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